Контактная информация
Доступна после размещения резюме
это займет не более 5 минут
Вакансия обновлена в 08:42
Вакансия № 30625205

Заведующий производством

Априори Сердобск
до 20 000 руб., опыт работы 1 год, высшее образование
Должностные обязанности:
Руководство работой поваров, определять состав смен и представлять начальнику столовой
на утверждение график их работы.
Проведение инструктажа поваров перед заступлением на смену, проверять их внешний вид и
выполнение ими правил личной гигиены.
Лично получать продукты со склада (отдельно на завтрак, обед и ужин), проверять их
качество и обеспечить их сохранность.
Следить за закладкой продуктов в котел и соответствием массы готовых порций массе,
указанной в раскладке продуктов. Делать записи о количестве заложенных продуктов, выходе готовых блюд, массе мясных и рыбных порций в книге учета контроля за качеством приготовления пищи.
Обеспечить соблюдение поварами санитарно-гигиенических требований и кулинарных
правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды.
Учить поваров обрабатывать продукты, приготовлять пищу, правильно эксплуатировать и
содержать технологическое и холодильное оборудование.
Контролировать правильность хранения и выдачи расхода готовой пищи.
Следить за сохранностью оборудования, кухонной посуды и инвентаря.
Контролировать соблюдение поварским составом правил и норм охраны труда,
санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка, пожарной безопасности.
Условия:
График работы 5х2, с 8-00 до 17-00, сб. вс. выходные
Командировки.
Полный рабочий день
На территории работодателя
Полный рабочий день
на территории работодателя
Адрес:
Пензенская обл., Сердобский р-н, поселок Сазанье, ул. Мира
Поделиться вакансией в социальных сетях: